De ceva timp vreau sa fac un rezumat al dietei GAPS.
Azi mi-am luat inima in dinti.

Cui ii e recomadata dieta GAPS?

Oamenilor ce sufera de una sau mai multe dintre afectiunile de mai jos:

-constipare cronica;

-alergii si intolerante alimentare;

-probleme digestive serioase;

O chestie de retinut daca va hotarati sa tineti protocolul GAPS, care sintetizeaza, dupa mine, esenta dietei: 85% din ceea ce mananca un om sub dieta GAPS ar trebui sa fie constituit din carne, peste, oua, lactate fermentate, legume (unele gatite, altele fermentate sau crude). Produsele de panificatie (baked goods, care are un spectru mai larg, dar na, pentru noi, romanii, merge macar limitarea la notiunea de produse de panificatie) si fructele trebuie excluse pentru o perioada de minim 4 saptamani. Supa de oase, mancarurile gatite in casa si grasimile sanatoase sunt alimente de baza. 

STADIUL 1:

supa de oase (cu carne) sau peste facuta neaparat acasa. Fiarta minim 3 ore (eu o fierb la foc mic vreo 8… da, da, traim la tropice, but still… o fac o data pe saptamana si congelez in sticle de sticla de 200 ml; doamne, cand plec din Hong Kog cu sticlele alea cu tot plec, am vreo 30!)

supa de oase cu legume – care e de fapt supa de oase simpla la care se adauga diverse legume: dovleac, brocoloi, conopida, ceapa, care se fierb cam 20-30 de minute;

-foarte recomandate sunt cartilagiile (partile moi) oaselor cu carne care fierb pentru supa;

probiotice: se introduc treptat, de la 1-2 linguri in primele zile, pana la 3-4 sau mai multe. Vorbim aici de mancarurile probiotice, ca sunt din lactate (iaurt, chefir) sau vegetale (zeama de varza murata, kwas si altele);

ceai de ginger, musetel sau menta intre mese. Favoritul meu, my all time fav, este ceaiul de ginger facut in casa: doua, trei felii de ginger crud peste care se toarna apa fierbinte (un pic sub temperatura de fierbere, de fapt), miere si un strop de lamaie, dupa gust. Este ceaiul care nu da gres niciodata cu Ana, cand are tulburari stomacale de orice fel (and trust me, I had my share of these!!! numai cine ma cunoaste stie cat am tras cu Ana, bebelusa, pentru ca vomita orice manca!).

In caz de diaree severa, se sare peste faza cu legumele fierte in supa.

Mai multe despre GAPS si sursa articolului de azi aici: http://www.gaps.me/preview/?page_id=28

Disclaimer: nu ridic in slavi dieta GAPS, nu sunt nutritionist asa ca informatia tratati-o ca atare.
Vreau doar sa am undeva un rezumat a ceea ce inseamna ea si la ce ajuta.
Mi se pare o informatie super pretioasa.

LE:  scrisesem GASP in loc de GAPS. Am corectat.
Merci, Raluca, mama lui Alex si a lui David!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s